饲料工业

2020, v.41;No.599(02) 29-33

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葡萄糖酸钠母液益生菌发酵再利用研究
Studies on fermentation using of sodium gluconate residual liquor by probiotics

周海霞;房庆峰;李颖颖;罗塞博;戴南平;白寅霜;赵伟;

摘要(Abstract):

葡萄糖酸钠母液提取产品后剩余产物含糖量较高,处理存在一定难度。本研究探讨用益生菌对其进行发酵再利用的可行性。设计含葡萄糖酸钠母液的培养液,进行培养基灭菌温度试验,测定在该培养液中酿酒酵母菌、双歧杆菌和乳杆菌生长曲线、生长代时和生长量。结果表明葡萄糖酸钠母液25 g、(NH_4)_2SO_4 2 g、MgSO_4 0.6 g、MnSO_4 0.25 g、水1 000 ml、pH值6.2~6.6,115℃、30 min灭菌后,可供酿酒酵母菌、双歧杆菌和乳杆菌较好的生长;三种益生菌单独培养优于混合培养,单独培养时浓度分别达到7.5×10~7、4.5×10~9、5.7×10~9CFU/ml。添加廉价无机盐,利用益生菌发酵葡萄糖酸钠母液,可增加其附加值,解决提取葡萄糖酸钠后母液的处理问题。

关键词(KeyWords): 葡萄糖酸钠母液;酿酒酵母菌;双歧杆菌;乳杆菌;生长曲线

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山东省自然科学基金项目[ZR2017BH081];; 山东省高等学校教学改革项目[M2018X016]

作者(Author): 周海霞;房庆峰;李颖颖;罗塞博;戴南平;白寅霜;赵伟;

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DOI:

参考文献(References):

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