饲料工业

2019, v.40;No.578(05) 23-33

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耐碱性β-甘露聚糖酶产生菌的分离鉴定及发酵条件优化
Isolation, identification and optimization of fermentation conditions of an alkali-resistant β-Mannanase producing strain

汪梦昀;缪礼鸿;励飞;刘蒲临;廖卫芳;

摘要(Abstract):

研究旨在高产β-甘露聚糖酶饲用益生芽孢杆菌的筛选及培养条件优化。用透明圈法筛选得到一株产β-甘露聚糖酶活力较高的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)WMYB-2,通过单因素实验、Box-Behnken实验及响应面分析对该菌的产酶培养基及培养条件进行了优化,并对其酶学性质进行了初步研究。结果表明,该菌株产酶的最佳培养基及发酵条件为:魔芋微粉10.0 g/l,大豆蛋白胨10.0 g/l、CaCl_2 0.6 g/l、K_2HPO_4 0.8 g/l、MgSO_4·7H_2O 1.0 g/l,pH三角瓶,37℃、220 r/min发酵36 h,酶活力达355.75 U/ml,是初始酶活力的3.5倍。该酶的最适反应温度和pH值分别为55℃和5.5。在45~55℃内酶活力稳定,55℃保温30 min和3 h后其相对酶活力保留92%和57%;在pH值5.0~10.0内酶活力稳定,在pH值9.0和10.0的环境下处理2 h其相对酶活力保留95%和81%。Li~+和K~+对该酶具有一定的激活作用。该酶具有良好的耐碱特性及应用潜力。

关键词(KeyWords): 耐碱β-甘露聚糖酶;筛选;鉴定;发酵条件优化;酶学性质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家“863”高技术研究发展计划项目[2013AA102805]

作者(Author): 汪梦昀;缪礼鸿;励飞;刘蒲临;廖卫芳;

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DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2019.05.005

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