饲料工业

2020, v.41;No.618(21) 18-23

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

稻草尾菜混贮对育肥湖羊屠宰性能及肉品质的影响
Effect of silage of straw and Chinese cabbage waste on slaughter performance and meat quality of fattening Hu sheep

卢月;于翔;卢智奇;王梦芝;

摘要(Abstract):

文章主要研究稻草尾菜青贮对育肥湖羊屠宰性能及肉品质的影响。试验选择5.5月龄、体重(39.11±1.16)kg、健康的湖羊16只,随机分为两组,每组各8只(公母各半)。试验组为稻草尾菜混贮饲料,以羊场粗饲料为对照组,按精粗比55进行饲喂,精饲料均由羊场提供。试验期共35 d,其中预试期7 d,正试期28 d。结果表明,混贮组育肥湖羊的屠宰率、净肉率显著低于对照组(P<0.05),但其胴体重、骨肉比、料肉比、眼肌面积等其他屠宰指标以及肌肉理化指标与对照组差异皆不显著(P>0.05)。混贮组育肥湖羊背最长肌的肌纤维直径显著低于对照组(P<0.05)、肌纤维密度则高于对照组,肌肉组织更细致。综上所述,稻草尾菜混贮育肥湖羊对其屠宰性能无明显的影响,但可在一定程度上提高育肥湖羊的细嫩度。

关键词(KeyWords): 稻草尾菜;混贮;湖羊;屠宰性能;肉品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家重点研发计划[2018YFD0502100、2017YFD0800200]

作者(Author): 卢月;于翔;卢智奇;王梦芝;

Email:

DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2020.21.005

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享